Прием, хранение и отпуск товарно-материальных ценностей, размещение с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска необходимых материалов, инвентаря. Обеспечение сохранности складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, правил оформления и сдачи приходно-расходных документов. осуществление контроля за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования и инвентаря на складе и обеспечивает их своевременный ремонт. Проведение погрузочно-разгрузочных работ на складе с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда. Проведение инвентаризаций товарно-материальных ценностей. Ведение учета складских операций, установленной отчетности.

Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Работа с поставщиками (заключение договоров, слежение за качеством и ценами)

Организует руководство материально-техническим снабжением предприятия, деятельностью по хранению, транспортировке и сбыту продукции (продаже товаров, оказанию услуг). Координирует разработку и составление перспективных и текущих планов материально-технического обеспечения и сбыта продукции (продажи товаров, оказания услуг), финансовых планов. Координирует разработку нормативов и стандартов материально-технического обеспечения (запасов материально-технических ресурсов), стандартов качества продукции (товаров, услуг), хранения готовой продукции (товаров), нормативов запасов готовой продукции (товаров). Обеспечивает своевременное составление сметно-финансовых и других документов, расчетов, отчетов о выполнении планов материально-технического снабжения, по сбыту готовой продукции (продаже товаров), финансовой деятельности. Осуществляет контроль за финансовыми и экономическими показателями деятельности предприятия, расходованием финансовых средств. Участвует от имени предприятия в ярмарках, торгах, на биржах, выставках по рекламе и реализации продукции (товаров, услуг).

Анализ состояния производства и инспекционный контроль за сертифицированной продукцией; Оценка качества пищевых продуктов, предназначенных для реализации и серийного производства; Идентификация и сертификация продукции у заявителя; Оформление отчетности.

Обязанности в объеме производства вино-водочного завода. Контроль технологических процессов и оформления готовой продукции. Руководство рабочим коллективом.

Факультет технологии пищевых производств, Инженер-технолог бродильных производств